En este sitio te mantenemos informado sobre todo lo que tiene que ver con el ganado bovino: el negocio de la ganadería vacuna eficiente, los aspectos sanitarios de una explotación de bovinos de carne o de leche, y las técnicas de reproducción avanzadas de bovinos incluyendo la IATF.
- Raza Casina o Raza de Ternera Asturiana de la Montaña
Vaca Casina o razas Ternera Asturiana de Montaña La raza Asturiana de Montaña, es una raza de un tamaño más pequeño que su familiar Asturiana de los Valles. Es una raza bovina que puede producir tanto leche como carne, doble propósito. La Asturiana de Montaña o Vaca Casina es una raza una raza protegida para … Continuar leyendo «Raza Casina o Raza de Ternera Asturiana de la Montaña» - Raza Ternera Asturiana de los Valles
Los bovinos de la raza Ternera Asturiana de los Valles es una raza autóctona que a pesar del paso de los años y en la introducción de muchas otras razas mas avanzadas y eficientes no han podido acabarla ya que es una raza que resulta productiva y su carne tiene mucha demanda, con lo cual … Continuar leyendo «Raza Ternera Asturiana de los Valles» - Vaquero, pour on garrapaticida de Zoovet para bovinos
El pour on Vaquero tiene una exclusiva formulación y concentración, que hace que con solo un mililitro cada 20 kilos de peso se combatan: garrapatas piojos parásitos internos mosca de los cuernos curabicheras en cualquier época del año Ventajas de aplicación del pour on El pour on garrapaticida Vaquero de Zoovet tiene ventajas que lo … Continuar leyendo «Vaquero, pour on garrapaticida de Zoovet para bovinos» - Razas de bovinos en la ganadería de Méxicoméxico la ganadería es una actividadde suma importancia socio-económicaya que el territorio ofrece grandiversidad de condiciones agroecológicascada zona presenta una gama demicroclimas que determinanpeculiaridades regionales importantespara la explotación racional de losbovinosademás se suma a la cultura de lapoblación y la influencia del comercionacional e internacionalestos factores establecen diversossistemas de producción en todo el paíscomo novillos … Continuar leyendo «Razas de bovinos en la ganadería de México»
- Ganadería bovina en VenezuelaVenezuela tiene todas las condiciones para la producción de carne bovina tiene más de10 millones de hectáreas que podrían serincorporadas a la producción de esterubro y corrigiendo algunasrestricciones de tipo sanitaria enmediano plazo podríamos no sóloabastecer la demanda interna sinotambién exportar carne de buena calidad existen varias asociaciones de carácter gremial que están conformadas por … Continuar leyendo «Ganadería bovina en Venezuela»
En la actualidad, mucha gente da por supuesto que el ganado bovino siempre ha estado presente en la vida del hombre, proveyéndonos de carne y leche a nuestras ciudades.
Sin embargo, el bovino o vacuno tuvo que ser domesticado y criado con selección genética y labores culturales para llegar a desarrollar las razas bovinas de carne y leche que hoy sostienen gran parte de la alimentación humana, especialmente en Occidente.
Dentro de la clasificación animal, el ganado bovino o vacuno es un mamífero artiodáctilo, perteneciente a la familia de los bóvidos o bovidae, dentro del taxón ruminantia. Artiodáctilo se refiere a las pezuñas del bovino, que tienen cuatro dedos, dos de los cuales están mas desarrollados que los otros. El bovino además pertenece a la familia de los rumiantes.
El ganado bovino desciende de tres sub-especies salvajes de un animal llamado Uro. Dos de las subespecies de Uro dieron origen al ganado bovino: El bos taurus taurus (que es el bovino de origen europeo que conocemos hoy), y el bos taurus indicus, que es el bovino de origen asiático.
La subespecie de uro de la que desciende el bos taurus taurus es el bos primigenius primigenius, mientras que la antecesora del bos taurus indicus es el uro bos primigenius nomadicus.
El ganado bovino de origen europeo, en realidad fue domesticado en el cercano y medio oriente en Asia, que al ser parte de Eurasia, permitió luego que estos animales lleguen a Europa occidental. Se estima que la domesticación comenzó hace unos 8000 años. En el caso del ganado índico (bos taurus indicus), se estima que la domesticación se produjo hace unos 7000 años en el norte de la India.
El bos indicus está separado de su antecesor salvaje por un adn mitocondrial de 2, mientras que el bos taurus por adn mitocondrial de 4.
La importancia del ganado bovino para el humano
El bovino, como rumiante, es un animal muy especial que convierte proteína vegetal de su alimentación, en proteína animal en forma de carne o leche.
Este proceso único se produce a partir de su sistema digestivo de rumiante, en el que trabajan bacterias y protoozarios para producir ese milagro de transformación de la proteína en los cuatro estómagos del vacuno en sólo veinticuatro horas.
Tipos de bovinos
Los vacunos pueden ser clasificados por diferentes criterios.
Las razas bovinas son un criterio habitual de clasificación. Existen mas de mil razas bovinas que se fueron adaptando a diferentes regiones, climas y propósitos. Sin embargo todas las razas bovinas provienen de una clasificación mas amplia que es:
- razas bovinas europeas
- razas bovinas índicas
- razas bovinas cruz europeo con índico
Otro criterio de clasificación es según su explotación:
- bovinos de carne
- bovinos de leche
- bovinos doble propósito
- bovinos de carga
- bovinos triple propósito
Por su edad y capacidad reproductiva, los vacunos son categorizados con diferentes nombres:
- Adultos: los machos son denominados toros, y las hembras vacas
- Hasta un año de edad: se los denomina terneros o terneras, o becerros (según el país)
- Los machos castrados se denominan novillos o bueyes, dependiendo del país.
- Las hembras hasta la primera parición se denominan vaquillonas