Ganadería Bovina

Los bovinos son animales rumiantes capaces de transformar el pasto en carne, en alimentos indispensables para el crecimiento y desarrollo del ser humano.

El bovino fue la siguiente especie en ser domesticada luego de corderos y cabras dentro de la ganadería mayor. Este proceso devdomesticación ocurrió hace unos 10.000 años.

Progresivamente se dieron cuenta que a estos rumiantes debían proporcionarles alimento constantemente; fue entonces cuando adquirieron las técnicas de rotación de áreas, moviendo los rebaños de unas zonas de pastos a otras. El ganado vacuno o bovino es el nombre común que se utiliza para describir a estos mamíferos, cuya característica principal es el hecho de ser un rumiante, que le permite a través de un estómago dividido en cuatro compartimientos procesar el pasto y transformarlo en carne. El rumiante, familia a la que pertenece el bovino, es la única máquina produce proteína animal a partir de fibra.

Tipos de Ganado Bovino

Existen dos tipos de ganado bovino, fácilmente diferenciables, que provienen de dos partes distintas del planeta.

El ganado bos taurus tuvo su origen en el continente europeo y Asia. Se caracteriza por ser un animal bastante dócil y muy especializado a la producción de carne o de leche con un largo proceso de selección genética, que ha sido muy exitoso comparando las métricas productivas a los largo del tiempo.

El otro tipo es el ganado bovino es el Bos Indicus, generalmente conocido como ganado cebuino o cebú, que tuvo su origen en la India. Se reconoce físicamente por tener una giba bien pronunciada en su dorso.

Su proceso de selección fue natural, lo que hizo que este animal sea capaz de resistir condiciones climáticas adversas y no ser tan dócil.

Mientras se ha seleccionado el ganado hacia la producción de carne o de leche se ha ido perdiendo adaptabilidad al medio, por lo que ha sido necesario hacer nuevos cruces entre animales de origen índico que aportan resistencia y animales europeos que aportan producción y docilidad.

Ganadería Bovina en el mundo

Razas de bovinos en la ganadería de México

 méxico la ganadería es una actividadde suma importancia socio-económicaya que el territorio ofrece grandiversidad de condiciones agroecológicascada zona presenta una gama demicroclimas que determinanpeculiaridades regionales importantespara la explotación racional de losbovinosademás se suma a la cultura de lapoblación y la influencia del comercionacional e internacionalestos factores establecen diversossistemas de producción en todo el paíscomo novillos…

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Ganadería bovina en Venezuela

Venezuela tiene todas las condiciones para la producción de carne bovina tiene más de10 millones de hectáreas que podrían serincorporadas a la producción de esterubro y corrigiendo algunasrestricciones de tipo sanitaria enmediano plazo podríamos no sóloabastecer la demanda interna sinotambién exportar carne de buena calidad existen varias asociaciones de carácter gremial que están conformadas por…

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Ganadería Bovina en Colombia

La ganadería bovina en Colombia no sería prácticamente posible son las cruzas de razas índicas, el cebú. Las características físicas del cebú permite su adaptación al medio tropical. El ganado cebú provienen de la India cuyas condiciones climáticas son muy parecidos a zonas tropicales y subtropicales de diferentes continentes en Oriente y Occidente. El cebú…

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